Cédrats

Le cédrat est un agrume peu commun, qui ressemble à un gros citron jaune à la forme irrégulière et bosselée. A différence d’autres fruits dont nous consommons principalement la pulpe, en cuisine nous profitons surtout de l’écorce du cédrat, plus douce et à la saveur plus agréable de celle du citron. Epaisse, parfumée et riche en bienfaits pour notre corps, nous pouvons la déguster confite et l’utiliser pour aromatiser de délicieux plats et desserts.

Le cédrat a été utilisé depuis des siècles pour ses nombreux bienfaits et vertus nutritionnels. Ce fruit et ses huiles essentielles étaient déjà utilisés par les Romains à des fins magiques et comme contrepoison, désinfectant et antiseptique.

* La vente se fait uniquement par cageots dont le poids peut varier de 7kg à 10kg environ en raison de l'asymétrie des fruits et de la capacité de remplissage des cageots.